Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Đánh giá khả năng diệt vi khuẩn hiếu khí và tăng thời gian bảo quản của khoai tây bằng bức xạ gamma từ nguồn Co60

Trong nghiên cứu này, tác giả sử dụng thiết bị chiếu xạ gamma Co60, Gamma Chamber – 5000 (BRIT, Ấn Độ) tại Viện Nghiên cứu hạt nhân để nghiên cứu khả năng tiêu diệt vi khuẩn hiếu khí trong khoai tây trồng tại Đà Lạt. Việc sử dụng tia phóng xạ ở cường độ thấp, trong giới hạn cho phép nên sản phẩm chiếu xạ sẽ không gây ra độc hại và ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Từ khóa: Diệt vi khuẩn hiếu khí, Bảo quản của khoai tây, Bức xạ gamma từ nguồn Co60, Phương pháp bảo quản khoai tây, Bảo quản nông sản, Kỹ thuật chiếu xạ thực phẩm

11 p tvs_codienxaydungbacninh 25/01/2024 95 1

Bình luận