Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Tối ưu điều kiện lên men và thu hồi sản phẩm từ chủng nấm Vân chi bản địa (Trametes versicolor) phân lập tại miền núi phía Bắc Việt Nam

Nấm Vân chi là một loại nấm dược liệu quý, chứa nhiều hoạt chất có lợi cho sức khoẻ như: α-D-glucan, β-D-glucan, polysaccharide… Nghiên cứu nhằm mục đích xây dựng quy trình lên men thu sinh khối hệ sợi nấm để phát triển sản phẩm bảo vệ sức khoẻ.

Từ khóa: Nấm Vân chi, Sinh khối hệ sợi, Quy trình lên men, Sản phẩm bảo vệ sức khỏe, Sấy bảo quản hệ sợi lên men

9 p tvs_codienxaydungbacninh 25/01/2024 69 2

Bình luận