Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Giáo trình Hóa sinh học thực phẩm (Nghề: Chế biến thuỷ sản - Trung cấp)

Giáo trình Hóa sinh học thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức như: Protein và sự chuyển hóa của protein trong bảo quản và chế biến thực phẩm; Glucid và sự phân giải glucid; Lipid và sự ôi hóa thực phẩm; Sự oxi – hóa khử sinh học – Chu trình Krebs;... Mời các bạn cùng tham khảo!

Từ khóa: Hóa sinh học thực phẩm, Giáo trình Hóa sinh học thực phẩm, Chế biến thuỷ sản, Chu trình Krebs, Sự ôi hóa thực phẩm

111 p tvs_codienxaydungbacninh 19/05/2023 138 1

Bình luận