- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ebook Kỹ thuật thu hái bảo quản quả tươi sạch một số loại trái cây: Phần 1
Tài liệu "Kỹ thuật thu hái bảo quản quả tươi sạch một số loại trái cây" phần 1 trình bày các nội dung chính sau: Sự hình thành quả và sự chín của quả; Thành phần các chất dinh dưỡng trong quả; Các quá trình xảy ra trong quả khi bảo quản; Các yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản quả tươi;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung...
34 p codienxaydungbacninh 26/01/2024 62 4
Từ khóa: Kỹ thuật thu hái trái cây, Bảo quản quả tươi sạch, Thành phần chất dinh dưỡng trong quả, Thời hạn bảo quản quả tươi, An toàn thực phẩm
Trong nghiên cứu này, tác giả sử dụng thiết bị chiếu xạ gamma Co60, Gamma Chamber – 5000 (BRIT, Ấn Độ) tại Viện Nghiên cứu hạt nhân để nghiên cứu khả năng tiêu diệt vi khuẩn hiếu khí trong khoai tây trồng tại Đà Lạt. Việc sử dụng tia phóng xạ ở cường độ thấp, trong giới hạn cho phép nên sản phẩm chiếu xạ sẽ không gây ra độc hại và ảnh...
11 p codienxaydungbacninh 25/01/2024 31 1
Từ khóa: Diệt vi khuẩn hiếu khí, Bảo quản của khoai tây, Bức xạ gamma từ nguồn Co60, Phương pháp bảo quản khoai tây, Bảo quản nông sản, Kỹ thuật chiếu xạ thực phẩm
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2 (Phần 2 - Các quá trình và thiết bị làm lạnh và làm lạnh đông)" trình bày các nội dung: Quá trình làm lạnh và làm lạnh đông thực phẩm, tính toán hệ thống lạnh của quá trình làm lạnh, làm lạnh đông thực phẩm, vật liệu kỹ thuật...
229 p codienxaydungbacninh 19/05/2023 76 4
Từ khóa: Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Thiết bị làm lạnh, Thiết bị làm lạnh đông, Vật liệu kỹ thuật lạnh
Phần 1 cuốn giáo trình "Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm - Tập 2 (Phần 2 - Các quá trình và thiết bị làm lạnh và làm lạnh đông)" trình bày các nội dung: Các chu trình lạnh cơ bản trong quá trình làm lạnh và làm đông; máy và thiết bị của các quá trình làm lạnh và làm lạnh đông. Mời các bạn cùng tham khảo.
178 p codienxaydungbacninh 19/05/2023 67 5
Từ khóa: Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật thực phẩm, Thiết bị công nghệ thực phẩm, Thiết bị làm lạnh, Thiết bị làm lạnh đông
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật