- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Giáo trình Hóa sinh học thực phẩm (Nghề: Chế biến thuỷ sản - Trung cấp)
Giáo trình Hóa sinh học thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức như: Protein và sự chuyển hóa của protein trong bảo quản và chế biến thực phẩm; Glucid và sự phân giải glucid; Lipid và sự ôi hóa thực phẩm; Sự oxi – hóa khử sinh học – Chu trình Krebs;... Mời các bạn cùng tham khảo!
111 p codienxaydungbacninh 19/05/2023 138 1
Từ khóa: Hóa sinh học thực phẩm, Giáo trình Hóa sinh học thực phẩm, Chế biến thuỷ sản, Chu trình Krebs, Sự ôi hóa thực phẩm
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật