» Từ khóa: vo lua hat dieu

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

Tối ưu hóa quá trình trích ly polyphenol từ vỏ lụa hạt điều với sự hỗ trợ của hỗn hợp enzyme cellulase và pectinase

Một lượng lớn vỏ lụa hạt điều bị loại bỏ trong quá trình chế biến nhân hạt điều, gây nhiều tác động tiêu cực đến môi trường. Mục tiêu của nghiên cứu này nhằm nâng cao giá trị gia tăng cho vỏ lụa hạt điều bằng phương pháp chiết xuất dung dịch giàu polyphenol với sự hỗ trợ của hỗn hợp enzyme cellulase và pectinase.

14 p codienxaydungbacninh 30/06/2025 14 0

Từ khóa: Khoa học nông nghiệp, Hoạt tính kháng oxy hoá, Phương pháp bề mặt đáp ứng, Trích ly hỗ trợ enzyme, Vỏ lụa hạt điều
Bảo quản mận An Phước bằng phương pháp nhúng có bổ sung dịch chiết phenolic từ vỏ lụa hạt điều

Nghiên cứu này có thể mở ra một gợi ý cho việc ứng dụng loại phế phụ phẩm thực phẩm này vào thực tế. Từ đó cho thấy hiệu quả của việc bảo quản mận An Phước sử dụng phương pháp nhúng xanthan/guar gum có bổ sung dịch chiết phenolic từ vỏ lụa hạt điều.

10 p codienxaydungbacninh 20/02/2024 62 5

Từ khóa: Mận An Phước, Vỏ lụa hạt điều, Bảo quản mận An Phước, Dịch chiết phenolic, Phương pháp nhúng xanthan, Phương pháp nhúng guar gum

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Trường Cao đẳng Cơ điện và Xây dựng Bắc Ninh

Cơ sở 1: Số 188 đường Nguyễn Đăng Đạo, Phường Đại Phúc, TP Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh
Cơ sở 2: Phường Hạp Lĩnh, Thành phố Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh
Tel: +02223.854.681 | Fax: 02223.854.266
Email: vanthu.hctc@gmail.com Website: http://codienxaydungbacninh.edu.vn/

Phát triển bởi Thư viện số